Cucina di stagione / Vini naturali / Udine

SalviaBistrot

Cucina

Piatti piccoli da condividere, che cambiano ogni settimana con quello che trovi al mercato.

Due cuochi, una cucina aperta e un orto a Tricesimo. A pranzo un piatto unico, la sera una carta corta e qualche bottiglia da scoprire.

Un piatto di cucina di stagione impiattato

La carta

Antipasti misti su un tagliere

Antipasti01/04

  • Sarde in saor

    cipolla dolce, uvetta e pinoli

    11
  • Soppressa e polenta abbrustolita

    soppressa veneta stagionata 4 mesi

    10
  • Radicchio ai ferri con Morlaccovegs/g

    tardivo di Treviso IGP

    10
Un piatto di risotto

Primi02/04

  • Risotto al radicchio tardivovegs/g

    con Casatella trevigiana

    14
  • Bigoli in salsa

    acciughe e cipolla, come il venerdì

    12
  • Tagliatelle al ragù d’anatra

    pasta tirata a mano ogni mattina

    13
  • Gnocchi di zucca, burro e salviaveg

    zucca marina di Chioggia

    12
Carne arrosto con polenta

Secondi03/04

  • Faraona in tecias/g

    con polenta morbida di mais Marano

    18
  • Spiedo di maiale e coniglios/g

    cotto quattro ore sulla brace

    20
  • Baccalà alla vicentina

    solo il venerdì

    19
Una porzione di tiramisù

Dolci04/04

  • Tiramisùveg

    come lo facevano a Treviso, con i savoiardi

    6
  • Torta di mele della casaveg

    mele del Cansiglio

    5
  • Sorbetto al Proseccovegs/g

    Valdobbiadene DOCG

    5

Coperto 2,50 €. L’elenco degli allergeni è disponibile in sala.

Il bancone del bistrot con le bottiglie

Un bancone, dodici tavoli e una parete di bottiglie.

  • Oltre cento etichette di vini naturali, anche al calice.
  • Via Esempio 3, 33100 Udine

Prenota

La sera conviene prenotare. A pranzo e per l'aperitivo vieni pure.

0432 000000

Orari

  • LunedìChiuso
  • Martedì12:00–14:30 · 19:00–22:30
  • Mercoledì12:00–14:30 · 19:00–22:30
  • Giovedì12:00–14:30 · 19:00–22:30
  • Venerdì12:00–14:30 · 19:00–23:00
  • Sabato12:00–14:30 · 19:00–23:00
  • Domenica12:00–15:00